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| ●目的 平成１７年度３月に閣議決定された「食料・農業・農村基本計画」により、今後１０年間の 基本方針が決定されたが、食品自給率目標（牛肉６１万トン）達成の為、具体的な施策に 繁殖雌牛の増頭を踏まえた規模拡大・産肉能力・繁殖能力向上による低コストが掲げられ ている。 あか牛の現状について子牛価格はBSE発生前より大幅に上回ったものの、子牛の市場 上場頭数は、全国でも１万頭を下回っている現状である。しかし、熊本特産の熊本あか牛を 魅力ある品種として県内に幅広く定着させ、先輩が残した大切な財産を拡大させる為に、 「第５回あか牛研究会」を開催する。 |
| ●主催 熊本あか牛出荷団体連絡協議会 （南阿蘇畜産農業協同組合、熊本市農業協同組合、熊本県畜産農業協同組合城南支所） |
| ●後援 熊本県、熊本市、高森町、南阿蘇町、西原村、大津町、山都町、宇土市、宇城市、城南町、美里町、八代市（泉町） |
| ●協賛 熊本県畜産連合会、（社）熊本県畜産協会、（社）日本あか牛登録協会 |
| ●参集範囲 関係市町村、繁殖農家、肥育農家、流通業者、一般消費者及び関係者など１６６名 |
| 開催日・・・平成１８年２月１７日（金） | |||
| 日 程 | 場 所 | ||
| １０：００ | 枝肉格付終了（受付：枝冷蔵庫入口前） 白衣・靴カバー・キャップ配布 |
（株）熊本畜産 流通センター [菊池市七城町] |
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| １０：３０ | 一般観覧/審査講評 | ||
| １１：００ | 会場移動→リバーサイドパーク 多目的ホールへ （七城町温泉ドーム） |
移動 （車で５分） |
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| １１：２０ | 平成１７年度 熊本県草地コンクール表彰式 下益城郡美里町 明石良生氏 （美里町中央地区和牛改良組合）↓ |
リバーサイドパーク 多目的ホール （七城町温泉ドーム） |
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| １１：３０ | 開会の辞 ↑主催者挨拶 塚元南阿蘇組合長 | ||
| １１：４５ | 本日のあか牛枝肉について解説 県産牛消費拡大メンバー：サンキョーミート㈱ ↓ 取締役常務 中尾有冶氏 |
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| １２：１５ | 昼食 ↑「あか牛肉」を使用した弁当 個体識別番号：1183438307 品種性別：褐毛和種、雌 生年月日：平成15年12月2日 生産地：菊池郡大津町外牧 国武昌昭 肥育地：阿蘇郡西原村鳥子 日置篤徳 解体年月日：平成18年2月8日 ㈱熊本畜産流通センター 使用部位：ラムイチ、ネック |
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| １３：００ | 食品表示制度について（説明） ↓ 熊本県農政部畜産振興課 小邦朋子主任技師 |
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| １３：１５ | 基調講演 『あか牛枝肉について』 ↑ 講師：（株）日山畜産 代表取締役 村上宏通氏 |
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| １４：００ | 総括質疑 ↓消費者協会の徳永氏などから格付けや食品表示について質問 |
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| １４：１０ | 閉会の辞 ＪＡ熊本市肉牛部会 田尻部会長 ↑ | ||
