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| 期日：平成19年3月2日 |
| 場所：菊池市七城町 七城公民館 |
| 主催：熊本県畜産連合会、（社）日本あか牛登録協会 |
| 参集範囲：繁殖農家、肥育農家及び関係者など |
| 目的：あか牛の改良増殖を図るためには、農家を直接指導する技術者の情報収集・技術力が大きな要素を占める。 そこで、技術者の能力向上のため研修会を開催する。 |
| 開催風景 | 内容 | 開催風景 |
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１．あか牛生産の方向について （１）あか牛枝肉の状況 ①「第十四波丸」間接法定について 報告：県農研センター畜産研究所 北主任技師 ②最近のあか牛枝肉成績について 報告：あか牛登録協会県支部 川崎課長 |
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（２）講演 演題：「牛肉の品質と評価について」 講師：宮崎大学・食料生産化学動物生産科学講座 教授 入江正和先生 |
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（３）粗飼料関係の肥育取組み ①粗飼料多給型肥育について 報告：南阿蘇畜産農協 山部指導課長 ②飼料イネサイレージ給与肥育について 報告：県畜産研究所 守田研究参事 ③食品残渣飼料給与肥育について 報告：県畜産農協連 米村飼料課長補佐 |
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（４）総合討議 テーマ：今後の消費・流通とあか牛生産等について |
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