一人前 ５６２kcal
				牛らんぷ肉４００g 玉ねぎ（すりおろし）２分の１個 塩小さじ１杯弱 こしょう少量 玉ねぎ１と２分の１個 油大さじ２分の１杯 バター１０g 焼き油　適宜 フォンド・ボー２００cc オイスターソース大さじ１杯 クレソン１束 ご飯　米２カップ分
			1.牛肉はたたいて伸ばしておきます。 2.玉ねぎ（２分の１個）をすり下ろし、牛肉の両面にまぶしてそのまましばらく置いておきます。 3.千切りにした玉ねぎ（１と２分の１個）を油とバターで少し色付く程度に炒めます。 4.牛肉を取り出しフライパンの油を捨てます。そこにフォンド・ボー、オイスターソース、炒めた玉ねぎを戻し、煮立てたところに牛肉を加えます。 5.水洗いした米は３０分程水に浸しておき、あとは普通に炊きます。 6.温かいご飯が出来たら一人分を茶碗に盛り、ソースのたっぷりかかった牛肉をのせ、クレソンを添えて出来上がりです。