一人前 ４４４kcal
				豚もも肉３００g 酒小さじ２杯／しょうゆ小さじ２杯／砂糖小さじ２杯／グリンアスパラガス６本 揚げ油　適宜 衣・・・卵２個／しょうゆ大さじ１杯／酒大さじ１杯／水３分の１カップ／片栗粉大さじ２杯／小麦粉１カップ／長ねぎ２分の１本／にんにく１かけ
			1.豚肉は一口大のそぎ切りにし、酒、砂糖、しょうゆで下味を付けます。 2.グリンアスパラガスは根本の方を５cm位皮を薄くむき、半分に切ります。 3.衣は、ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でさっと混ぜます。そこにしょうゆ、酒、水を加え、片栗粉、小麦粉、みじん切りのねぎ、にんにくを加えて」手早く混ぜ合わせます。 4.揚げ油を１７０〜１７５度に熱し、豚肉に衣を付けて約２分程揚げます。グリンアスパラガスは素揚げにします。 5.揚げたものは、一度天ぷら紙に置き油を取ります。 6.器に二品を盛りつけて出来上がりです。