一人前 ２１２kcal
				豚ばら肉（塊）３００g ねぎ（長さ５cm）２本 生姜（薄切り）４枚 きゅうり小１本（６０g） セロリ２分の１本（４０g） かけ汁　しょうゆ大さじ１杯強／酢小さじ２杯強／砂糖小さじ１杯／ごま油小さじ２分の１杯／辣油小さじ２分の１杯／にんにく（すり下ろし）ミニスプーン１杯弱／トマトケチャップ小さじ１と３分の２杯
			1.豚肉は、ねぎ、生姜を入れた湯の中で２０分程ゆで、水洗いした後に水気を拭き取りラップで包み、冷蔵庫で冷やしておきます。食べる直前に極薄く切り分けます。 2.きゅうりは縦２つに切り、セロリは筋を取ります。それらを縦に極薄く切り、冷たい水に放っておきます。 3.かけ汁用の調味料を分量通りに合わせておきます。 4.皿の周囲に豚肉を敷き、中心にきゅうりとセロリをこんもりと盛りつけ、かけ汁を添えて出来上がりです。 〔備考〕豚肉のゆでた後のゆで汁は、スープなどに利用できます。ストックしておきたいときは、一度冷やして浮いている脂肪分を取り除いてから冷凍します。