一人前 ５１３kcal
				豚ばら肉（脂肪が少ない塊）４００g しょうゆ大さじ１杯／酒大さじ１杯 うずらの卵１２個 かぶ小１２個／ねぎ２分の１本／生姜１かけ 油大さじ１杯／ハオ油大さじ１杯 しょうゆ大さじ１杯／砂糖大さじ１杯 酒大さじ２杯／水１と２分の１カップ 片栗粉小さじ１杯／水小さじ２杯
			1.豚肉は３cm角に切り、しょうゆと酒をふりかけ下味を付けます。 2.うずらの卵は４〜５分程ゆでて殻をむきます。 3.かぶは茎を２cm位残して薄く皮をむき、根元に十文字に包丁で切れ目を入れます。 4.ねぎはぶつ切り、生姜は薄切りにします。 5.なべに油を熱し、ねぎ、生姜を加えて香りを出し、豚肉を加えます。薄くきつね色になるまで焼きます。そこに酒と水を加え中火で２０分程煮ます。 6.うずらの卵、かぶ、ハオ油、しょうゆ、砂糖、肉のつけ汁を入れて、さらに中火で１０分程煮ます。 7.最後に片栗粉の水溶きを加え仕上げます。 8.器にこんもりと盛りつけます。