一人前 ５８９kcal
				豚かた肉（薄切り）４０g 酒小さじ３分の１杯／しょうゆ小さじ２分の１杯 玉ねぎ２０g みつば５g 卵１個 だし大さじ３杯／しょうゆ大さじ１杯弱／みりん大さじ２分の１杯／酒大さじ２分の１杯／砂糖小さじ１杯 ご飯２５０g のり８分の１枚
			1.豚肉は一口大に切り、酒としょうゆをかけて下味を付けます。 2.玉ねぎは幅３mmの薄切りにします。 3.みつばは長さ３cmに切ります。 4.のりはさっとあぶりもみのりにしておきます。 5.浅いなべ（親子なべかフライパン）にだしとしょうゆ、みりん、酒、砂糖を入れて火にかけ、そこに豚肉が重ならないように並べ入れます。豚肉の色が変わったら裏返し、玉ねぎを入れて透き通るまで約１分程煮ます。 6.溶きほぐした卵を外側から中央に向かって回し入れ、半熟程度で火を止めてみつばを散らします。溶き卵にあまり火を通さないように注意しましょう。 7.丼に温かいご飯を盛り、煮汁ごとなべからずらすように移し、のりを散らしていただきます。